Resep dan cara membuat siomay gurih dan enak cukup beragam. Ada beberapa tips dan trik yang harus dilakukan untuk mendapat rasa siomay yang gurih dan lezat. Membuat siomay kelihatannya sangat mudah. Namun jika dipraktekkan kadang hasilnya tidak sesuai harapan.
Ada beberapa tips yang harus dilakukan untuk mendapat hasil memuaskan. Untuk kulit siomay bisa dibuat sendiri atau membeli yang khusus untuk direbus. Kulit pangsit jenis ini akan terasa lebih lembut dan tidak kering seperti pangsit goreng.
Potong kulit pangsit terlebih dahulu. Selanjutnya rendam kulit pangsit di dalam air matang agar kulit pangsit tidak kering saat dikukus. Atau sebelum dikukus, semprotkan air ke arah kulit pangsit. Semprot satu per satu agar lebih rata.
Selanjutnya, berikut resep dan cara membuat siomay enak dan gurih yang bisa Anda coba.
Resep dan Cara Membuat Siomay Enak dan Gurih
1. Siomay Bandung
Bahan-bahan:
3 buah tahu putih, potong menjadi empat bagian, kosongkan bagian tengah
250 gram tepung kanji
5 siung bawang putih, haluskan
150 gram udang, cincang
Kulit pangsit basah
1 sendok teh merica
1 sendok teh garam
150 gram daging ayam, cincang
2 butir telur, kocok lepas
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan kecap ikan
2 buah pare, bersihkan bagian tengah, kemudian potong menjadi empat
3 butir telur rebus, potong menjadi dua bagian
200 gram ikan tenggiri, haluskan
4 buah kentang rebus, bersihkan kulitnya, potong menjadi empat bagian
4 buah bawang merah, haluskan
Cara membuat:
Campurkan udang cincang, ayam cincang, dan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan. Campur hingga merata.
Tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir. Uleni hingga merata.
Selanjutnya, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil tetap diuleni.
Setelah adonan telah tercampur sempurna, ambil selembar kulit pangsit, isi bagian tengah dengan isian siomay yang telah dibuat.
Kemudian lipat sisi-sisinya menghadap ke atas.
Isi juga tahu yang sudah dikosongkan bagian tengahnya menggunakan adonan siomay.
Kukus siomay, tahu isi, telur, dan kentang selama 15 menit atau hingga matang.
Hidangkan dengan saus kacang.
Siomay bisa terasa lebih segar dengan perasan jeruk limau.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Donat yang Enak
2. Siomay ayam
Bahan-bahan:
250 gram daging ayam giling
100 gram udang cincang
5 sendok makan tepung tapioka
1 sendok makan tepung terigu
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak wijen
Kulit pangsit basah
1 buah wortel
1 butir telur
Cara membuat:
Masukkan semua bahan, kecuali wortel dan kulit pangsit basah, ke dalam satu wadah. Campur merata hingga menjadi satu adonan.
Gunakan cetakan yang sekiranya dapat membuat kulit pangsit membentuk mangkuk kecil.
Tata kulit siomay di atas cetakan, masukkan adonan ayam yang sudah tercampur rata.
Lipat atau bungkus kulit pangsit yang sudah diisi dengan adonan ayam.
Kukus siomay selama 15 menit.
Setelah selesai, hidangkan dengan saus atau kecap asin sesuai selera.
Baca juga: Cara Membuat Salad Buah Segar yang Enak
3. Siomay goreng
Bahan yang dibutuhkan:
10 lembar kulit siomay, siap beli
Minyak goreng adonan
Bahan isi:
50 gram wortel, serut halus
50 gram lobak, serut halus
2 sendok makan daun bawang, iris halus
100 gram daging ayam, cincang
1 siung bawang putih, parut
1 sendok makan saus tiram
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh garam
½ sendok teh minyak wijen
Bahan taburan:
1 kuning telur rebus, saring
Cara membuat:
Aduk semua bahan isian menjadi satu hingga benar-benar tercampur rata.
Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan sesendok makan adonan isian.
Lipat kelilingnya sambil dirapatkan.
Goreng dalam minyak panas yang banyak, sehingga siomay bisa matang merata.
Angkat, beri taburan kuning telur.
Segera sajikan selagi hangat.
Itulah beberapa esep dan cara membuat siomay yang lezat, yang bisa dibuat camilan bareng keluarga. Selamat mencoba.
